Archivo de la categoría: Cocina

La ayuda definitiva para organizarme en la cocina

Batchcooking

Foto: Chloé Sucrée de Being Biotiful

Últimamente tengo la sensación de ir dando bandazos con mi alimentación. Paso de meterme unas palizas tremendas en la cocina para prepararme una comida de 3 estrellas Michelín (pero siempre a deshoras y yendo mil veces al supermercado) a comerme un pincho en el bar de abajo y seguir trabajando.

Sé que la solución pasa por coger una dinámica para planificar la compra, organizar los menús semanales y optimizar el tiempo que paso en la cocina. Pero no sé por dónde empezar.

Si tú también quieres comer sano durante la semana, pero como a mí te falta tiempo, energía y creatividad para organizarte y pensar en recetas ricas, fáciles y sanas, sigue leyendo porque tengo una gran noticia.

Esta semana -y sólo por esta semana- se ha puesto a la venta un bundle de gastronomía compuesto por 35 cursos relacionados con la cocina que, comprados por separado costarían 1.186,47 €, pero que al comprarse en pack sólo cuestan 47,50€.

Son 35 cursos, ebooks y recetarios de lo más variado (repostería, pasta, aperitivos, ocasiones especiales, batidos verdes, arroces, recetas sin gluten, cocina asiática…) y aunque los 35 no me entusiasman por igual, sólo con dos o tres ya tengo amortizada la compra del lote completo.

En concreto son 6 los que más me interesan para aprender a organizarme en la cocina y comer de manera más saludable:

- Curso de Batch Cooking, de Being Biotiful.

- Curso Cómo organizar tu menú semanal, de Escuela comer sano es fácil.

- Ebook Recetas para un meal prep saludable.

- 3 Meses de suscripción a Comida Real Kitchen con planificación de menús semanales.

- Ebook 170 Comidas de tupper para llevar al trabajo, de Dieta Coherente.

- Ebook Recetas express con Thermomix. Cocina en menos de 30 minutos, de Thermorecetas.

Sólo estos 6 cursos por separado me hubieran costado 216,98€, pero yo sólo he pagado 47,50€ por todo el lote, así que imagínate si puedo amortizar el bundle.

Esta semana ya he comenzado con el de batchcooking de Chloé de Being Biotiful. A Chloé la sigo desde hace tiempo (guardo cuidadosamente todas sus newletters semanales). Lo que más me atrae de ella es que ha sabido adaptar a los gustos de sus hijos pequeños una dieta basada en verduras, frutas, semillas, legumbres, cereales y algunos superalimentos. Sólo por haber superado ese gran reto, tiene toda mi admiración. Yo todavía estoy en el camino y ¡lo que me queda!

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5 Razones para elegir la Costa Tropical en vacaciones

Blogtrip a la Costa Tropical (Granada)A estas alturas del año todos estamos soñando con unos días de vacaciones. Habrá quien sueñe con el sol y la playa, otros con la montaña y la naturaleza. Algunos estarán deseando reservar un tiempo para el deporte y las actividades al aire libre. Y muchos otros estarán saboreando por adelantado los placeres de la buena mesa.

Hace unos días tuve la suerte de ser invitada por Turismo Andaluz de la Junta de Andalucía y Eventosfera a un blogtrip de 4 días por la Costa Tropical de Granada en el que disfruté de todos esos placeres con los que sueño el resto del año cuando imagino mis vacaciones perfectas.

5 son las razones por las que elegiría la Costa Tropical para volver de vacaciones con toda la familia. ¿Quieres saber cuáles son?

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Una cena de 3 estrellas Michelín

Eneko Atxa, chef del Restaurante Azurmendi

Hay invitaciones que no se pueden dejar pasar, como la que me llegó la semana pasada para asistir en un grupo reducido de 40 personas al maridaje de Cervezas Alhambra con la alta cocina de Eneko Atxa del Restaurante Azurmendi, reconocido con 3 Estrellas Michelín.

Atxa es conocido por crear platos de vanguardia basados en la cocina tradicional vasca. Otorga una importancia extraordinaria a la materia prima y a los productos km. 0, con los que elabora platos que te pueden hacer llorar de la emoción.

Si tengo que recordar un plato de la cena del otro día sería el huevo de caserío con guiso de trigo. Parece mentira que un plato elaborado a partir de dos ingredientes tan sencillos pudiera provocar tantas sensaciones y arrancar el aplauso unánime de todos los comensales.

Pero no adelantemos acontecimientos. Vayamos por partes.

Tras un corto trayecto en autobús desde Bilbao, llegamos a la terraza del restaurante Azurmendi, donde nos recibió Julio Cerezo, maestro cervecero de la marca, con unas Alhambra Especiales bien fresquitas. Después de un día de calor sofocante, fue la mejor de las bienvenidas.

Cerveza en mano y disfrutando de las vistas de las colinas de Larrabetzu, degustamos los aperitivos especialmente diseñados para maridar con la variedad Especial de Alhambra:  queso de Etxano caramelizado, emulsión de tomate y lascas de jamón; frutos del mar con bruma del Cantábrico en directo; cucuruchos de centollo y hierbas y langostinos en tempura.

La cosa no había hecho más que empezar y ya estábamos todos emocionados.

Restaurante Azurmendi, 3 Estrellas MichelínTerraza del Restaurante Azurmendi en Larrabetzu (Bizkaia)Mejillones con bruma del Cantábrico Sigue leyendo

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El hygge de las pequeñas cosas

Desayuno hyggeEl 20 de marzo se celebra el Día Internacional de la Felicidad. Últimamente parece que los daneses se han erigido en los reyes de la misma y se han empeñado en exportar su receta al resto del mundo. Ellos los llaman hygge.

¿Y qué es el hygge (pronúnciese huu-gue)? Algunos lo traducen como acogedor, otros como vivir el presente, ser agradecido, encontrar la felicidad en las pequeñas cosas

Para ahondar en el tema he recurrido a los únicos daneses que conozco en Bilbao: las tiendas Flying Tiger Copenhagen. Allí me explicaron que cada uno encontramos el hygge en distintos momentos: en leer un libro junto a una chimenea, en beber una copa de vino junto a tu pareja a la luz de las velas, en un picnic con amigos, en preparar una tarta y servirla en un plato bonito, en pasar una tarde haciendo manualidades con tus hijos… ¡Yo me apunto a todo!

Ellos saben muy bien cómo encontrar la felicidad en esos pequeños momentos y sus productos la verdad es que ayudan a conseguirlo sin gastarse una fortuna.

Para vivirlo en primera persona, me propusieron que escogiera lo que quisiera de una de sus tiendas para recrear mi propio momento hygge.

Lo primero que me vino a la mente fue una cena al aire libre con mis amigos, una vajilla bonita, copas de vino, velitas por toda la mesa, guirnaldas en los árboles… pero el tiempo por aquí anda un poco revuelto y no lo veía nada claro.

Así que pensé en una de las cosas que más me gusta hacer en casa los fines de semana: redesayunar en la cama leyendo el periódico, los suplementos dominicales y los libros que tenga en la mesilla.

Este post tiene regalo seguro, así que te recomiendo que sigas leyendo hasta el final.

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Un chocolate a la taza que te levantará de la silla

Chocolate a la taza picanteReconozco que, a pesar de ser una absoluta enamorada del chocolate, sólo lo tomo a la taza la mañana de Reyes.

Sin embargo, el otro día no me pude resistir a preparar uno con un chocolate que descubrí en una de mis habituales visitas a la panadería Lavín.

Me llamó la atención que en el aparador de chocolates Simón Coll y Amatller, había uno con ¡chile y pimienta!

Yo, que preparo la sandía con tajín, no concibo comer legumbres sin acompañarlas de unas guindillas verdes e imploro a todo aquel que viaja a México que me traiga chuches picantes, tenía que probar esta explosiva tentación.

Y qué mejor que hacerlo a la taza para entrar en calor en las frías tardes de invierno.

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