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La ayuda definitiva para organizarme en la cocina

Batchcooking

Foto: Chloé Sucrée de Being Biotiful

Últimamente tengo la sensación de ir dando bandazos con mi alimentación. Paso de meterme unas palizas tremendas en la cocina para prepararme una comida de 3 estrellas Michelín (pero siempre a deshoras y yendo mil veces al supermercado) a comerme un pincho en el bar de abajo y seguir trabajando.

Sé que la solución pasa por coger una dinámica para planificar la compra, organizar los menús semanales y optimizar el tiempo que paso en la cocina. Pero no sé por dónde empezar.

Si tú también quieres comer sano durante la semana, pero como a mí te falta tiempo, energía y creatividad para organizarte y pensar en recetas ricas, fáciles y sanas, sigue leyendo porque tengo una gran noticia.

Esta semana -y sólo por esta semana- se ha puesto a la venta un bundle de gastronomía compuesto por 35 cursos relacionados con la cocina que, comprados por separado costarían 1.186,47 €, pero que al comprarse en pack sólo cuestan 47,50€.

Son 35 cursos, ebooks y recetarios de lo más variado (repostería, pasta, aperitivos, ocasiones especiales, batidos verdes, arroces, recetas sin gluten, cocina asiática…) y aunque los 35 no me entusiasman por igual, sólo con dos o tres ya tengo amortizada la compra del lote completo.

En concreto son 6 los que más me interesan para aprender a organizarme en la cocina y comer de manera más saludable:

- Curso de Batch Cooking, de Being Biotiful.

- Curso Cómo organizar tu menú semanal, de Escuela comer sano es fácil.

- Ebook Recetas para un meal prep saludable.

- 3 Meses de suscripción a Comida Real Kitchen con planificación de menús semanales.

- Ebook 170 Comidas de tupper para llevar al trabajo, de Dieta Coherente.

- Ebook Recetas express con Thermomix. Cocina en menos de 30 minutos, de Thermorecetas.

Sólo estos 6 cursos por separado me hubieran costado 216,98€, pero yo sólo he pagado 47,50€ por todo el lote, así que imagínate si puedo amortizar el bundle.

Esta semana ya he comenzado con el de batchcooking de Chloé de Being Biotiful. A Chloé la sigo desde hace tiempo (guardo cuidadosamente todas sus newletters semanales). Lo que más me atrae de ella es que ha sabido adaptar a los gustos de sus hijos pequeños una dieta basada en verduras, frutas, semillas, legumbres, cereales y algunos superalimentos. Sólo por haber superado ese gran reto, tiene toda mi admiración. Yo todavía estoy en el camino y ¡lo que me queda!

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Quiero ser Mimi Thorisson y tener una cocina en Francia

A kitchen in France

Hay blogs con los que te cruzas y te atrapan para siempre. Unos te enganchan por la fotografía, otros por lo bien escritos que están; unos por la autoridad que desprenden al hablar de una materia; otros porque te hacen soñar. El blog Manger de Mimi Thorisson tiene todo esto y mucho más.

Mimi Thorisson, de padre chino, madre francesa y criada en Hong Kong, vivía en París con su marido,  sus 3 hijos (más 2 niños que aportaba su marido de una relación anterior) y sus 4 terriers, dedicada al periodismo y la crítica gastronómica. Pero un día decidió liarse la manta a la cabeza y seguir su sueño. Embarazada de su cuarto hijo, abandonó su vida urbanita y se trasladó con su familia a una granja a la remota península de Médoc, en la región de Burdeos.

Allí decidió crear su blog y retratar el día a día de su familia:  las comidas y recetas de temporada, las salidas a los mercados y productores locales, las reuniones con sus amigos alrededor de preciosas mesas, las visitas a brocantes y anticuarios, los paseos con sus perros, las excursiones con sus hijos a los bosques y viñedos cercanos… todo exquisitamente relatado por ella y fotografiado por su marido Oddur.

Chateux de Mimi Thorisson

Cocina del chateaux de Mimi Thorisson

brocantes-medoc-bourdeauxComida en el bosque con Mimi Thorisson

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Paraguas de chocolate caseros

Paraguas de chocolateProbablemente haya pocas cosas que a mi hija le gusten más que los paraguas de chocolate. Por eso, son nuestra arma favorita de negociación: si haces pis en el orinal, te compro un paraguas de chocolate; si te lo comes todo, te doy un paraguas de chocolate; si te portas bien, te dejo comer un paraguas de chocolate… Así que cuando SandeeA publicó la receta en su blog La receta de la felicidad y vi lo fácil que era, me dije que tenía que intentarlo.

De hecho, lo más difícil es conseguir los moldes. Los que yo utilicé son realmente unos moldes para cornetes. Son un poco más grandes que los paraguas de chocolate que se venden en las tiendas, por eso tuve que modificar ligeramente las cantidades de la receta original. En vez de utilizar 300 gr. de chocolate para 12 paraguas, utilicé 200 gr. para 6 unidades.

Como hacer paraguas de chocolate caseros

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