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Un chocolate a la taza que te levantará de la silla

Chocolate a la taza picanteReconozco que, a pesar de ser una absoluta enamorada del chocolate, sólo lo tomo a la taza la mañana de Reyes.

Sin embargo, el otro día no me pude resistir a preparar uno con un chocolate que descubrí en una de mis habituales visitas a la panadería Lavín.

Me llamó la atención que en el aparador de chocolates Simón Coll y Amatller, había uno con ¡chile y pimienta!

Yo, que preparo la sandía con tajín, no concibo comer legumbres sin acompañarlas de unas guindillas verdes e imploro a todo aquel que viaja a México que me traiga chuches picantes, tenía que probar esta explosiva tentación.

Y qué mejor que hacerlo a la taza para entrar en calor en las frías tardes de invierno.

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A partir de los 40, toca cuidarse por dentro y por fuera

Zumos detoxPasados los 40 y después de dos embarazos y dos partos, mi cuerpo no ha vuelto a ser el mismo. De pronto han aparecido cosas que antes no estaban y han desaparecido otras que estaban bien puestas.

El pelo, tan abundante y brillante durante los embarazos, se ha apagado como una bombilla fundida. Y la cara, ¡ay la cara! Cada día descubro una nueva arruga, una nueva manchita, el descolgamiento gradual del óvalo… Y desde luego la falta de sueño y el estrés no ayudan mucho.

Sé que es ley de vida y forma parte del proceso natural de hacerse mayor, pero de un tiempo a esta parte he decidido incorporar a mi rutina pequeños gestos y hábitos que ayuden a ralentizar el envejecimiento.

El primero de ellos tiene que ver con la alimentación. Siempre la he cuidado, aunque no en exceso. Precisamente porque soy de buen comer, entre semana soy bastante ordenada para poder dejar de serlo el fin de semana. No puedo ir a un restaurante y dejar de probar sus especialidades culinarias por estar contando calorías ni quiero renunciar a preparar una pizza casera con mis hijos el sábado por la noche.

Pero esto de ser ordenada sólo entre semana últimamente no parece ser suficiente, así que he decidido retomar la costumbre que teníamos mi marido y yo de tomar zumos naturales en nuestros desayunos y cenas.

Ayudan a saciar, depurar y algo muy importante para las mujeres como yo que ya hemos pasado de los 40, a combatir la retención de líquidos.

¿Quieres saber cuáles son mis 3 zumos favoritos?

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Receta de falso cuscús (apto para celíacos)

Falso cus cus de coliflor Ahora que llega el verano y el buen tiempo, apetece comer platos más frescos y ligeros.

Hoy quiero compartir contigo la receta de un plato muy apetecible para esta temporada. Es sano, apto para celiacos y fácil de llevar a la oficina en un tupper o en un tarro.

Se prepara muy rápidamente y no se necesita ser un gran chef para cocinarlo.

No puede tener más ventajas, ¿verdad?

Se trata de un falso cuscús hecho a base de coliflor con verduras.

La coliflor es un alimento muy recomendable en nuestra dieta porque, además de ser muy nutritivo, es antioxidante, antiinflamatorio y diurético.

¿A que ahora no te parece tan antipático?

Si te apetece comerla de otra manera que no sea hervida o gratinada, prueba a hacer esta receta en forma de falso cuscús.

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Falafel, otra forma de comer garbanzos

Receta de falafelAhora que parece que de verdad ha llegado el otoño, conviene aumentar el consumo de legumbres en nuestra dieta habitual. Yo soy muy fan de los platos de cuchara. Ponme un buen plato de lentejas o de garbanzos y me haces feliz.

Sin embargo, mi hija de 4 años no es de la misma opinión. Pensando en cómo introducir este grupo de alimentos en su dieta sin que le provocara rechazo, hace unas semanas probé a preparar unos falafel en casa. Y el resultado fue que bajo la apariencia de unas pequeñas hamburguesas, la peque se metió al cuerpo una buena ración de garbanzos con su correspondiente aporte de proteínas, fibra, ácidos grasos, vitaminas y minerales.

La receta la saqué de Recetas árabes, donde insisten en que es la receta auténtica y original, y la adapté a Thermomix.

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Mix&Match: Fall inspiration

Mix&Match es una sección en la que casa mes Belén de Oh my mum!, Esther de La merienda a las 5, Cristina de Yellow Mandarin, Olga de Un columpio en el jardín, Sonia de Pacto de tres y yo compartimos recomendaciones en torno a un tema concreto.

Este mes el protagonista es el otoño. ¿Quieres ver lo que nos ha inspirado?

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