Tarta de zanahoria. Receta americana con Thermomix

Tarta de zanahoria. Carrot cakeHace algunas semanas preparé una tarta de zanahoria un viernes por la noche para levantarme el sábado por la mañana y desayunarme un buen trozo con un cafecito. Antes de hincarle el diente, le hice una foto y la subí a Facebook e Instagram. Recibí un montón de “Me gusta” y varias comentarios pidiéndome la receta. Como vosotros sois los que hacéis el blog, vuestros deseos son órdenes. Sólo os advierto que la elaboración es con Thermomix.

Ingredientes para la tarta:

- 100 gr. nueces

- 340 gr. de zanahorias peladas

- 260 gr. de harina

- 1 cta. de bicarbonato

- 2 ctas. de levadura

- 1/2 cta. de sal

- 2 ctas. de canela

- 4 huevos grandes

- 250 gr. de azúcar

- 240 gr. de aceite de girasol

- 1 cta. de vainilla

 

Ingredientes para el relleno y la cobertura:

- 3 láminas de gelatina

- 50 gr. de leche

- 230 gr. de azúcar

- 60 gr. de mantequilla en pomada

- 23o gr. de queso tipo Philadelphia

- 1 cta. de vainilla

- La ralladura de 1/2 limón

 

Ingredientes tarta de zanahoria

Modo de preparación de la tarta:

- Precalentamos el horno a 180º y tostamos las nueces unos 8 minutos.

- Picamos las nueces 4 seg. vel. 4. Reservamos.

- Sin lavar el vaso, metemos las zanahorias en trozos y rallamos 10 seg. vel. 10. Reservamos.

- Lavamos y secamos el vaso. Añadimos la harina, el bicarbonato, la levadura, la sal y la canela y programamos 10 seg. vel.6. Reservamos.

- Sin lavar el vaso, mezclamos los huevos y el azúcar durante 8 min., 37º, vel.4.

- Echamos el aceite y la vainilla, 10 seg. vel. 4

- Mezclamos la harina 10 seg. vel. 4

- Añadimos la zanahoria rallada, 10 seg., vel. 4.

- Abrimos el vaso, añadimos las nueces y mezclamos bien con la espátula.

- Echamos la mezcla en un molde engrasado y lo metemos en el horno a 180º de 45 a 60 minutos.

 

Modo de preparación de la cobertura:

- Ponemos a remojo las láminas de gelatina en agua fría. Calentamos en el microondas 50 gr. de leche. Escurrimos la gelatina y la diluimos en la leche caliente. Reservamos.

- Pulverizamos el azúcar 20 seg., vel. 7-10. Bajamos los restos de las paredes con la espátula.

- Añadimos la mantequilla, el queso, la vainilla y la ralladura de limón y mezclamos 10 seg. vel. 3.

- Añadimos la leche con la gelatina reservada y mezclamos 10 seg. vel. 4.

- Llevamos la mezcla a la nevera durante unas horas para que coja consistencia.

 

Presentación:

- Cortamos la tarta con una lira o con un cuchillo. Opcionalmente podéis quitarle el sombrero a la tarta si os ha quedado muy abombada. Extendemos la cobertura con una espátula por la primera capa. Montamos la segunda capa y extendemos más cobertura. Podéis adornar con unas nueces picadas.

 

No es muy difícil, ¿verdad? Y menos con este robotito, que nos hace parecer auténticas cocineras a las que no tenemos ni idea. Esta receta y un gran trozo virtual de tarta va para Mónica de El taller de las cosas bonitas, que ha estado embarazada al mismo tiempo que yo. Espero que todo haya ido fenomenal y estés disfrutando mucho de tu bebé.

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  1. Sandra dijo:

    Vaya pinta que tiene!Las fotos también me gustan mucho.La carrot cake es de mis tartas favoritas aunque aún no la he hecho con la Thermomix.La probare.Un besito

    • Mi casa en cualquier parte dijo:

      Gracias, Sandra. La verdad es que con esta receta queda muy rica. Besazo

  2. cosas de infantas dijo:

    Porque no tengo Thermomix, que si no, ahora mismo dejaba de ver a Chicote y me ponía a ella. De todas formas con o sin ella, voy a intentar esta carrot cake. Enhorabuena, Elena

    • Mi casa en cualquier parte dijo:

      Compitiendo con Chicote, jajaja. ¡Gracias, Cristina! Tu si que sabes animar al personal. Un beso enorme

  3. Aroa dijo:

    Buenos días!
    Qué bueno saber de ti! Espero que estéis el bebé y tú fenomenal aunque este post es buena prueba de ello.
    Qué pintón tienen esta tarta! Con un batido de vainilla combinación perfecta! No voy a tardar en hacerla, ya te diré qué tal me sale.
    Un besazo!

    • Mi casa en cualquier parte dijo:

      ¡Hola, Aroa! El bebé y yo estamos fenomenal, aunque sin mucho tiempo para tartas. Me temo que ésta la hice hace algunas semanas. Lo que he hecho ahora es compartir la receta en el blog. La combinación con el batido de vainilla suena genial. Un besazo

  4. Ana dijo:

    Me chifla el bizcocho de zanahoria… la verdad que ya suelo hacerlo siempre, porque me parece una receta menos pesada que el resto y más jugosa con la zanahoria! Y la cobertura, pues depende del momento!
    Un placer que nazca la Creative Food Band con tu receta. Tendremos que hacerla sin gluten y sin lactosa!!
    Un beso enorme, Elena!

    • Mi casa en cualquier parte dijo:

      ¡Muchísimas gracias, Ana! Seguiremos muy de cerca el recetario de Creative Food Band, 0 gluten, 0 lactosa. ¡Me encanta el proyecto y quienes formáis parte de él! Un beso enorme

  5. Anna dijo:

    por dios, qué súper pinta tiene esta tarta (qué hambre me está entrando sin haber merendado!)!! habrá que probarla… gracias por compartirla! besos

  6. Tiene una pinta increible, cuando puedas manda un trozo jajajaja :)

  7. Armand dijo:

    Ala pues otra receta que me apunto¡. No he comido demasiadas veces tarta de zanahoria en mi vida, pero cada vez que lo he hecho me ha encantado, y además tiene una pinta estupenda en las fotografías, alimenta solo de verla :)

    • Mi casa en cualquier parte dijo:

      Gracias, Armand! Y te aseguro que quedó buenísima. Un beso

  8. Mercedes dijo:

    Genial la receta, tenía ganas de hacerla porque la probé en una pastelería y me asombrò. Una npregunta no aparece el paso de echar la levadur, la sal, el bicarbonato y la canela… ¿cuando lo hago?

    • Mi casa en cualquier parte dijo:

      Uy, pues tienes toda la razón. Gracias por avisarme. Después de rallar las zanahorias, lavamos y secamos el vaso. Añadimos la harina, el bicarbonato, la levadura, la sal y la canela y programamos 10 seg. vel.6. Reservamos. Ahora mismo lo añado en el post. ¡Menudo fallo!

  9. Pingback: Balance del año: los posts más leídos de 2014 - Mi casa en cualquier parteMi casa en cualquier parte

  10. Mónica dijo:

    He hecho la carrot cake y está buenísima. Lo único es que cambié el queso Philadelphia por mascarpone y queda una textura diferente pero muy buena de sabor. Me encanta

  11. Raul h dijo:

    Hola Elena, probé hecho la tarta y queda muy bien! gustó muchísimo, no había probado la zanahoria así y es un vicio. Me gustaria hacer menos cobertura para poner sólo arriba, haciendo la mitad de todo tiene que quedar bien, no?

  (no será publicado)