Un chocolate a la taza que te levantará de la silla

Chocolate a la taza picanteReconozco que, a pesar de ser una absoluta enamorada del chocolate, sólo lo tomo a la taza la mañana de Reyes.

Sin embargo, el otro día no me pude resistir a preparar uno con un chocolate que descubrí en una de mis habituales visitas a la panadería Lavín.

Me llamó la atención que en el aparador de chocolates Simón Coll y Amatller, había uno con ¡chile y pimienta!

Yo, que preparo la sandía con tajín, no concibo comer legumbres sin acompañarlas de unas guindillas verdes e imploro a todo aquel que viaja a México que me traiga chuches picantes, tenía que probar esta explosiva tentación.

Y qué mejor que hacerlo a la taza para entrar en calor en las frías tardes de invierno.

Chocolate a la taza

Ingredientes para un chocolate a la taza picante:

-200 gr. de chocolate Simon Coll con chile y pimienta

- 1 l. de leche entera

- 30 gr. de Maizena

- Una pizca de azúcar

Preparación en Thermomix:

- Metemos el chocolate en onzas y con el vaso cerrado le damos 5 golpes de Turbo.

-Añadimos la leche y la maizena. En las preparaciones tradicionales, se suele añadir una pizca de sal, pero mi recomendación en esta preparación es sustituirla por azúcar, ya que de lo contrario el resultado puede ser demasiado amargo. Programamos 9 minutos a temperatura 90ºC y velocidad 4.

- Servir caliente.

Preparación tradicional:

- Picamos el chcolate con un cuchillo en una tabla de madera. Reservamos.

- En un cazo calentamos la leche a fuego medio/alto.

- Cuando la leche esté caliente, añadimos el chocolate picado y removemos con una cuchara de madera.

- Una vez que el chocolate se haya derretido, añadimos la maizena y el azúcar y seguimos dando vueltas hasta conseguir el espesor deseado.

- Servir caliente.

 

¿Tú también eres amante del picante? ¿Te animas a probarlo o te parece demasiado heavy?

P.D. Tengo pendiente poner en práctica otra sugerencia que me dio Juanjo de Panadería Lavín y es añadir a las carrilleras una onza de este chocolate con chile y pimienta. ¿No suena delicioso?

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  1. almudena dijo:

    Que pintaza!!! y que original!! Me lo apunto

  (no será publicado)